Temat tygodnia: dieta RAW. 2/6

Temat tygodnia: dieta RAW. 2/6

RAW obiad w 75% dlaczego tak?

Zazwyczaj mój obiad składa się min. z 75%  produktów surowych, a resztę stanowią produkty, które zostały poddane obróbce cieplnej w celu możliwości ich spożycia. Takimi produktami są np. kasze bezglutenowe, takie jak komosa ryżowa, kasza jaglana, czy kasza gryczana niepalona. Kasze doskonale się komponują z surowymi warzywami takimi jak: sałata, świeży ogórek, papryka czerwona, cebula, marchewka, seler naciowy... Dodatkowo w takiej surówce często goszczą rozmaite nasiona i pestki, oraz dodatek oliwy z oliwek. Jak zwykle zarówno obiad, śniadanie i kolacja są skomponowane zgodnie z zasadami diety rozdzielnej.

Jeśli ktoś spożywa ryby, mięso, lub jajka, to taki przykładowy obiad może wyglądać następująco:

• surówka ze świeżych warzyw z dodatkiem ryby, mięsa, jajek, lub sera. Nie polecam łączenia białka z produktami wysokowęglowodanowymi, takimi jak kasza, ryż, czy ziemniaki...

Czy możliwe jest skomponowanie surowego obiadu w 100%?

Tak, jest to możliwe, ale wymaga to kilku podstawowych warunków:

1. osoba, która decyduje się na taki sposób odżywiania powinna zadbać o zakwaszenie żołądka, ponieważ nie jesteśmy do tego sposobu odżywiania przyzwyczajeni,

*** Zakwasić żołądek najlepiej jest wodą z octem jabłkowym: 1 łyżka stołowa na ok.300-400 ml wody, spożyć na 30 min przed posiłkiem, lub rano na czczo.

1. na początku takiego sposobu żywienia mogą pojawić się wzdęcia i inne niej lub bardziej nieprzyjemne dolegliwości wynikające ze zbyt małej ilości, lub zbyt niskiego stężenia niektórych enzymów trawiennych,
2. taki sposób odżywiania powinien być przemyślamy i odpowiednio skomponowany w celu uniknięcia niedoborów, przede wszystkim białkowych,
3. zmiany warto wprowadzać stopniowo pod kontrolą specjalisty, np. dietetyka.

W kolejnym wpisie zajmę się opracowaniem kroków, które pozwolą w łagodny sposób wprowadzać coraz większą ilość produktów surowych, lub całkowicie przejść na taki sposób odżywiania bez szkody dla zdrowia. Dieta surowa powinna być szczególnie przemyślana, dlatego zachęcam Was do rozwagi i śledzenia dalszych wpisów.