Ogórki małosolne z liśćmi słonecznika...

Ogórki małosolne z liśćmi słonecznika...

Uwielbiam ogórki małosolne... tym razem zrobiłam je dość pikantne, z dużą ilością liści owocowych, ziół i nie tylko...

Potrzebne składniki:

• ogórki,
• papryka chili,
• korzeń i liście chrzanu,
• czosnek,
• koper,
• zioła: bazylia, lubczyk,
• liście maliny, wiśni, porzeczki i słonecznika.
• sól niejodowana,
• woda.

Nie podaję proporcji składników, ponieważ jest to zbędne, warto dobierać składniki intuicyjnie, lub jak kto woli na wyczucie. Ja kiedy robię ogórki małosolne, to po prosu idę do ogrodu i zbieram liście, które właśnie przyszły mi na myśl, w takich ilościach, by nic mi nie zostało. Tym właśnie sposobem powstają moje nowe przepisy, i stąd właśnie w słoiku z ogórkami małosolnymi znalazły się liście słonecznika (2 liście na trzylitrowy słój).

Wykonanie:

1. Przygotowujemy zalewę, czyli do wrzątku dodajemy sól niejodowaną w proporcji jedna łyżka stołowa soli na litr wody.
2. Myjemy ogórki, paprykę chili i liście, obieramy chrzan, czosnek, szykujemy koper.
3. Przygotowane składniki układamy warstwami np. na dnie układamy liście, ogórki, czosnek, chrzan..., warto warstwy ogórków, papryki i chrzanu przekładać liśćmi.
4. Wypełniony słoik zalewam przestygniętą zalewą i gotowe.
5. Odstawiamy na około 3-5 dni.  

Smacznego :-)