Dieta wegetariańska wg HelpDiet... II część

Dieta wegetariańska wg HelpDiet... 

II część

 

 

Zgodnie z obietnicą w dzisiejszym wpisie Znajdziecie między innymi:

• Jak powinien wyglądać właściwie skomponowany pod względem aminokwasów posiłek,
• Tabelę aminokwasów egzogennych, ich znaczenie oraz źródła.
• Przepis na smaczny, zdrowy i pełnowartościowy obiad wegetariański.

 

Właściwe połączenia zapewniające komplet aminokwasów w diecie wegetariańskiej (z wykluczeniem nabiału i jajek):

• kasza + mąka z pełnego przemiału + rośliny strączkowe (fasola, soczewica, soja - wolna od GMO),
• ryż + kukurydza + fasola szparagowa + zielony groszek + kapusta (lub brukselka) + kalafior,
• fasola + groch + ryż,
• fasola + groch + kukurydza.

Ważne: 300g takiego połączenia jest daje o 43% białka więcej niż w 300g jednego z tych składników.

 

Tabelę aminokwasów egzogennych, ich znaczenie oraz źródła.

Źródła: "Dietetyka żywienie zdrowego i chorego człowieka" Helena Ciborowska

Prosty, smaczny i właściwie skomponowany obiad wegetariański.

• Składniki: jajka ugotowane na miękko, czarna soczewica, szpinak, papryka czerwona, żółta i zielona, cebula czerwona i biała, pieczarki, świeże zioła, kiełki, rzeżucha, odrobina masła, przyprawy do smaku.

• Przygotowanie: gotujemy soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowani, na pateli dusimy cebulę, pieczarki i paprykę, na sam koniec dodajemy szpinak dosłownie na 1 minutę. Gotowe warzywa z patelni przekładamy na talerz, dodajemy wcześnie ugotowaną soczewicę i jajka. Jeśli ktoś nie używa masła, to warzywa śmiało może ugotować na parze. Smacznego :-) 

HelpDiet _dietetyk

HelpDiet - dietetyk Joanna Czarnecka - Baran, tel. 796 141 689, mail: helpdiet@poczta.pl,

FB: HelpDiet w zgodzie z naturą.